Connu sous le nom de 1,2-mono-propylène glycol ou 1,2-propanediol, c'est un alcool polyhydrique limpide, incolore et presque inodore. Il absorbe fortement l'eau et, en raison de ses propriétés dissolvantes et émulsifiantes, est souvent utilisé comme support ou comme solvant pour les colorants, les arômes, les émulsifiants et pour dissoudre les enzymes. Le 1,2-mono-mono-propylène glycol est approuvé dans l'Union européenne en tant qu'additif alimentaire sous le numéro E1520 pour les compléments alimentaires, entre autres. Dans le domaine technique, le 1,2-mono-propylène glycol est utilisé dans le mélange eau-substance comme antigel et comme liquide de refroidissement. Le propylène glycol peut remplacer la glycérine dans divers processus de fabrication et vice versa. En raison de son effet antimicrobien, les conservateurs supplémentaires peuvent souvent être supprimés lors de l'utilisation de 1,2-mono-propylène glycol.